南昌餐饮全案设计：蟹宗蟹，在现代城市里造中古江湖风

01 深度聚焦品牌痛点

项目背景

蟹宗蟹创立于2017年，是一家专注香辣海鲜研究和创新的肉蟹煲专门店。地道鲜浓的风味和新品频出的更新节奏让它在收获一批忠实粉丝的同时也迎来了市场规模扩张的良好契机。但要想跨越原有阶段的发展水准，并在一众肉蟹煲竞品中实现突围，就不得不直面品牌升级的关键步骤。（餐饮全案设计）（餐饮品牌设计）

我们初次接触本案时，蟹宗蟹和众多市场现有的存量餐饮品牌一样，面临“缺乏清晰的品牌文化脉络”、“空间体验单一”、“门店形象无规范的运营体系”等发展瓶颈。

针对上述问题，艺鼎设计创意孵化与连锁拓制两大团队为蟹宗蟹进行全案设计，从两方面着手制定专业的解决方案。一方面经过市场研究后围绕文化建构、空间场景设计等角度设定升级的主题方向，另一方面为品牌发展的长远规划考虑，完成利于规模化拓店的标准体系搭建。

 

02 回溯品牌生长起源

灵感构思

 

艺鼎设计以完整连贯的全案设计逻辑，从商业策略、文化价值到终端形象几大维度突破蟹宗蟹品牌的原始认知，帮其找到适合品牌发声的独有语境。

我们回归到品牌的名称「蟹宗蟹」本身，从中提取出具备鲜明文化属性的“宗”字作为创作的出发点。经由“宗”字发散联想到“宗师、门派、功夫”等词汇，以此确立品牌国风化的根本调性，并将能够代表品牌的热门单品“蟹”以二维形式开创趣味玩法。

本土文化加主营产品的强势链接组合，共同塑造自成一派的蟹宗蟹。为了将浓郁的江湖风渲染得更淋漓尽致，品牌团队在策划中植入“舌尖上的小江湖”、“至尊美味，盖世无双”等创意标语，完善整体故事线。

 

03 打造专属超级符号 

视觉设计

 

品牌颜色+标识

设计师提取彰显张力的膏蟹红、低饱和度的钳肉米与高浓度的水墨黑进行调和。代表色与经典色的叠加对比，现代的灵动嫁接古风的深沉，成为视觉色彩配比的最佳等式。（餐饮视觉设计）

 

字体设计取自影响深远的中国传统文化——书法艺术，挥毫点墨间描摹洒脱豪放的品牌气质，张扬的笔触模拟窜动的火苗，将香辣海鲜的鲜香热辣勾勒得深入人心。图形设计则运用极简矢量风格，精准地抽象解构蟹的特征。二者相结合，一个简而不易、方便记忆的超级符号就此诞生。

04 综合营造场景故事 

空间设计

 

体系化布局+统一化标准

以品牌内涵挖掘为起始，连通视觉与空间的延续性设计构成完整的主题闭环。设计师将门店平面结合功能属性以模块化的方式划分为入口通道、传菜梯和2个就餐区。（餐饮空间设计）

 

合理的动线布局使居于两处就餐区中心和上下楼梯侧的传菜梯能即时服务到全店顾客。位于店内前端位置的主就餐区接在神秘导向的入口之后率先开启美味之旅。

为了充分利用临街商铺展示面的昭示性和便于今后拓店的标准化管理，艺鼎设计团队通过呈现抽象和具象的螃蟹图形、提取蟹腿的流线形体结构增强店面的辨识度，也统一了标识的文字排列方法。不锈钢、防火板等常见材料的选用符合门店长久经营的经济耐用需求，为规模化扩张奠定基础。（主题餐厅设计）

 

个性化设计

中国式的风雅底蕴与年轻化的新潮表达，释放了全新的终端消费体验。贯穿内外空间的膏蟹红主色调，既浓缩着人们心中对于中国红的传统印象，又提炼了主体产品的极致成色。加之细微的色相调整，辅以钳肉米色天花、沙发和水墨黑色的花砖、隔断作中和，成就层次更丰富的就餐环境。（中国风餐厅设计）

大鼓型logo、书法旗招、灯笼灯具、铜钱地砖等能够体现中式审美的元素结合实际使用功能被广泛应用到场景中。折弯阵列的木色立杆、左右相对的透明玻璃和红砖墙让人仿佛一秒穿越到肆意落座的林间客栈。（深圳餐饮设计）

虾蟹蛙螺等舌尖上的绝味海鲜在我们塑造的故事里，变成江湖上分门立派的小门徒，借助就餐区展示墙以轻松活泼的发言框形式传达每道美食的“独门秘籍”。从品牌到空间，二维平面到三维场景，无一不体现着国风与现代表达相融合的雅致之美。（深圳餐厅设计）

 

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项目名称

蟹宗蟹

项目面积

236㎡

项目地点

南昌市西湖区中山路与象山南路交叉口西南60米

项目用材

钢化防火玻璃，无机涂料饰面，透明亚克力，

硅纤板，花砖等

设计公司

艺鼎设计（深圳餐饮设计公司）