深圳餐厅设计，艺鼎设计与客户共同成长，共同发展

7月22日，东鹏世界印象第四期【源创·设计·大师公开课】邀请来艺鼎设计创始人兼首席设计师王锟先生和VTA微塔空间软装设计创始人兼总经理向菲女士莅临东鹏总部展开分享，为在场一百多位设计师“冲刷”了夏天的闷热。

王锟，2004年成立艺鼎设计至今，已拥有15年专业餐饮空间设计经验，成为近100家知名餐饮企业战略合作伙伴，设计作品荣获100余项国内外大奖，目前正在以每年200＋个国内外设计项目快速发展。（餐饮设计）（餐厅设计）

王锟始终坚持完美有趣的设计，在他的观念里引导客户创造全新的消费体验尤为重要，而想要达到这一目标不可或缺的是敏锐的商业视觉和深厚的美学素养。

活动现场，新浪家居的记者对艺鼎设计创始人兼首席设计师 王锟先生进行了采访。以下是访谈实录：

新浪家居：请问您今天是以什么身份出席活动？今天您的演讲主题是什么？是什么原因趋势您设定这个演讲主题的？

王琨：我今天是以演讲嘉宾的身份出席活动的。答应做演讲嘉宾时我没想太多，只想和设计师朋友们见见面，分享一下自己的一些设计经验和工作感悟。所以我今天的演讲主题是“玩转设计，释放年轻力量”。（餐饮空间设计）

我在构想这个课件的时候，希望为今天出席活动的设计师朋友们多带一些“干货”，所以分享的内容还是以案例为主。在分享案例的同时也讲一下在设计过程中的一些喜怒哀乐。分享的案例有两个：一个是几年前完成的日式餐饮项目《TOKU日本料理》；一个是新完成的日式餐饮项目 《大渔铁板烧》；这两个项目都是我带领团队进行设计的，新完成的这个项目的客户与我们合作了十多年的老客户，这个已经是我们第三次的迭代升级后所呈现的效果。从第一代到最新一代，中间经历了十多年的时间。在服务的过程中，我们的设计团队和客户的品牌是共同成长。

新浪家居：据资料显示，您是一位设计师但涉猎于餐饮事业。请问是什么原因驱使您进入餐饮事业的？您还作为餐饮客户身份参与到餐饮事业中，为什么会有有这种想法呢？

王琨：我是喜欢做设计的，喜欢做空间设计。在那么多的空间领域里，最喜欢做的空间是餐饮空间。人很奇怪，只要喜欢做的事情都特别专心的做，所以我做的餐饮空间就越来越多，越来越专。慢慢的公司的业务范围也主要是餐饮类型的客户。但最根本的原因是我真的太喜欢餐饮空间了，餐厅设计也比较有趣，每个餐饮空间的设计要求不一样，呈现出来的感觉也不一样，给予设计师很大的发挥空间。（餐饮视觉设计）

为了更好的服务餐饮客户，我也参与到餐饮的运营当中。作为一个投资方的身份涉足餐饮领域。我们有一个餐饮管理公司，以餐饮客户的身份去干一些营运管理的事情。当然，这是基于我是一个设计师的身份出发去做的转变。我的出发点有两个：一、我希望自身的能量能得到更大限度的运用，多做一些有意义的事情，从身边最熟悉的领域开始。而我最擅长的领域是设计餐饮空间和服务餐饮事业。二、我希望我们公司能更多元化的发展，可以走得更稳健更长远。通过作为客户的身份去对餐饮行业作更多的了解，更好的服务于更多的客户。让我们设计能真正的得到终端消费者的喜爱，从而多维度的去思考餐饮设计。

新浪家居：您一直都深耕于餐饮空间的设计，我们在生活中见到的很多连锁餐饮品牌都是您设计的。请问餐饮空间的设计与其他空间的设计有哪些不一样的？

王琨：我个人认为设计的核心是“以人为本”；设计就是服务人，无论是什么类型的空间最终还是以人的自身为核心。不同的空间具有不同的空间功能，但最终还是需要人去体验。我们做餐饮空间的设计就是要满足消费者来用餐时的场景化的感受和体验。希望营造一种开心、愉悦的场景进行用餐。（餐饮设计公司）

餐饮空间的设计与其他空间的设计最大的不同——属性不同。我们是做社会餐饮为主的，营造一种消费的场景、一个交流的平台。根据场景的属性进行分类，如：西餐、简餐、饮品、酒吧等等。我们会根据这些功能设计不同的服务流程和功能特性。

艺鼎设计已经成立了15年了，沉淀了很多年的设计经验和设计项目。我们的设计团队涵盖了70后、70后、90后，所以团队的设计灵感可以覆盖所有终端消费群体的需求。为了能更好的服务餐饮客户，我们还增设了一个品牌部门，为客户打造餐饮品牌。让空间设计和平面设计相结合，所以我们在市场上的竞争力比较好。一直都受到市场的欢迎。

新浪家居：随着人们的生活水平在提升，消费也在升级。餐饮空间作为商业空间里消费人群最能接触到的空间，设计竞争、设计创新等因素的竞争尤为激烈，您是如何在如此激烈的竞争中突围而出的？

王琨：现在大家都觉得生活水平提高了，就是所谓的消费升级了。餐饮空间作为商业空间里面消费人群最主要能接触到的空间。所谓的“衣、食、住、行”，在很多实体商业空间里餐饮空间是拉动人流必不可少的一个工具。我们艺鼎设计经历了多年的竞争，已经突破重围得到市场的认可。我认为这是很容易也很不容易的事情。容易：中国非常大，人口非常庞大，城市非常多，市场足够让我们艺鼎继续发展。不容易：我们一直坚持不懈的努力，不断的吸收新的知识，不断的研究终端消费人群的变化。我们必须在赶上时代，去不同的城市考察业态的变化。甚至于到东南亚地区的一些国家，如：日本、韩国、新加坡、泰国，进行一些消费习惯的考察。这些国家的很多餐饮方式比较符合国内人群的消费习惯。因为现在比较流行西餐、简餐的潮流，所以我们也要去欧美的国家去吸取一些当地的人文文化。

我相信我们能一直在行业里领先是因为我们一直都在做顺应市场需求的设计，迎合消费人群的的服务。（餐饮品牌设计）

新浪家居：艺鼎设计已经成立了多年了。接下来，艺鼎设计又什么新的战略部署吗？能向我们介绍一下艺鼎设计的发展方向或发展新动态吗？

王琨：对于艺鼎设计我有一个愿景：成为餐饮设计界中上层里的第一。在餐饮界的金字塔的最顶尖是属于独立设计师们的，而艺鼎设计的天下是金字塔中段开始向上，到尖尖以下的那段空间。我们要做到这个领域里的餐饮空间设计第一。

为了能实现这个愿景，我们做了一些战略部署：1、更加注重客户品牌的打造：我们从品牌创立的初期就做好定位，VI与空间相结合。有了这些能力，我们对于品牌包装的把控力更强，更好的协助我们的客户进行迭代升级。2、持续做好设计服务：我们服务的客户很多都是连锁式的品牌，我们需要从设计的初期到开业的整个过程里为客户提供优质完整的服务。协助客户甚至是营业团队去完成一个餐饮品牌的落地过程。（深圳餐饮设计公司）

那么多客户选择我们，是因为我们的性价比很高，而且可以多维度的为客户解决问题。所以很多品牌和我们合作了十多年，现在，我希望我们能有更多的选择权，更加主动的去选择合作的客户。与这些客户共同的成长，共同的发展！