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「设计师专访·王锟·餐饮空间网」

2020-02-24

【餐饮空间网】您认为,作为一个设计师,什么素质是最重要的?
【王锟】:要有丰富的想象力,且能将创意设计尽善尽美的落地。设计作品的完美执行落地,需要设计师具备许多专业知识以及协调各类资源。如对消费群体的洞悉、对投资回报的预期、对后期材料造价的预估、对工艺的考究、对商业的调度等全面系统的把控。好的作品要求设计师既要有超强的想象力,也要具备极佳的执行力。
 
 
【餐饮空间网】餐厅设计中,不断地制造美感重要,还是凸显专业性重要?
【王锟】:制造美感和凸显专业性同样重要,这二者是并轨关系。空间美感和专业性恰到好处的融合,能营造出氛围独特的餐厅。餐厅设计中,设计师以专业的手法创造餐厅美感,既创建实用的用餐空间,又呈现设计之美。
 

 

【餐饮空间网】“引客入店”的第一印象都是如何打造的呢?
【王锟】: 如果是商业门店的话,一个独特而吸引人的门头十分重要。不过商业门店需要的不仅仅是空间上夺目的门脸,线上线下的引流、店铺的推广、促销活动、有趣的IP形象等同样重要,全方位系统地引流才能让门店脱颖而出,客源不断。
 
【餐饮空间网】您认为,空间设计师的未来发展方向在哪?好的设计作品又是怎样的?
【王锟】:活到老学到老,走在创意最前沿的设计师也是一样,不断地学习和完善自身知识体系,用心用功用力去创造美好的空间。优秀的设计作品能让消费者快速融入空间,营造出令人舒适的用餐氛围,并且还要为不同的空间创造出独特的消费体验。
 

 
【餐饮空间网】您是如何看待网络的发展给空间设计行业带来的机遇以及挑战呢?
【王锟】:通过网络我们可以迅速地获得知识,了解设计同行们的最新动态。同时我们通过网络也能快速分享最新作品,让作品展示的机会大幅增多。有挑战的是现在信息的对等,信息的互通畅达,给予了客户更多的选择,自然而然的设计行业的竞争也会越来越激烈。
 
【餐饮空间网】设计师是一项富于创造力的工作,平时生活中需要不断的捕捉灵感,您平时除了工作之外都喜欢做什么呢?
【王锟】:要设计出更多优秀的作品,需要不断地学习,当然我们也会挑选时机和假期带设计师去国外旅行,满世界地走,去了解最新的设计思潮,观察最新设计市场的走向。同时还和不同年龄、不同领域的设计师朋友与艺术家们多交流,时刻保持着新锐的创造力。
 
 



【餐饮空间网】作为餐饮设计师,您觉得最让自己有成就感是什么时候?
【王锟】:看着消费者在我们设计的餐厅、酒吧等空间里愉快地用餐和社交就很有满足感。创造出人们喜爱、客户满意、商家青睐的场景,是我们一如既往的追求。
 
【餐饮空间网】15年的设计生涯,给你带来最大的感触是什么?
【王锟】:空间设计的市场变化非常快,要保持终身学习计划。
 
 


【餐饮空间网】设计师属于服务行业,很多业主都反馈您沟通特别好,能不能跟我们分享一个您觉得印象最深,跟客户之间的故事呢?
【王锟】:设身处地为业主考虑,这是良好沟通的基石。不贪多,不图贵,做最适合的空间设计。曾有一个客户找到一个较大的店铺找到我们,那铺有800多平米。一般来说,餐厅越大,收费越高,可当我们深入了解到那餐饮品牌的定位、市场需求,考虑到平效、投资回报率、此前店面是街边店的特性等之后,就建议客户缩小店铺面积,拿一半面积的铺来做。但是呢,那个800㎡的铺很难分割,多次沟通后,客户还是听取了建议,和商场协商调了铺位。最后餐厅落成也证实了我们观点的准确性:客人正好坐满餐厅。而如果当初选择大铺,餐厅的空置率会上体,成本会上升,餐厅的盈利会变得苦难。
 
 
【餐饮空间网】您做设计也有十多年了,您对于设计这个行业是怎么看的呢?
【王锟】:设计是一个很有创造性的工作,我个人非常热爱这个行业。设计能将我们的所思所想和创意点变为现实,这亦是一个艰难而神奇的过程。优秀的设计能为人们的生活创造惊喜,让大家的生活融洽而美好。可期未来,设计行业也将迎来新的改变,各种各样的设计将渗入生活的各个角落,生活中的一切都将充满设计感。“让美好的设计常伴人们左右!”
 

 
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